Παρέες διασκεδάζουν και τιμούν τα εκλεκτά κρασιά στην Τρίπολη (εικόνες)
Σε γνωστή ταβέρνα της Τρίπολης, στου Δελή στην Ταξιαρχών, βρέθηκε η παρέα μας βραδιάτικα με σκοπό να δοκιμάσουμε 6-7 φίλοι, ένα εκλεκτό κρασί από τη νέα σοδειά του 2014,της γνωστής τα τελευταία χρόνια εταιρίας "SEMELI", τον Ορεινό Ήλιο ροζέ. Ένα κρασί που χρόνια τώρα ταξιδεύει σε πολλά μέρη του κόσμου και έχει αποσπάσει διεθνή βραβεία.
Όμως η άποψή μου είναι, ότι πάντα οι παρέες βραβεύουν τα καλά κρασιά.
Έτσι λοιπόν παρότι η ναυαρχίδα της εταιρίας είναι το Μοσχοφίλερο Μαντινεία Νασιάκος, με φιλέρι της περιοχής μας, εμείς θέλαμε να δοκιμάσουμε σε μια γευσιγνωσία το συγκεκριμένο ροζέ κρασί.
Γευσιγνωσία όμως χωρίς κολονάτα ποτήρια, κριτσίνια και καμιά ξεχασμένη αλμυρή γραβιέρα σε κύβους ,όπως γίνεται συνήθως.
Γι΄ αυτό τιμώντας την προηγούμενη τέχνη μου ,που δεν εγκατέλειψα ποτέ, τσιγάρισα στην κατσαρόλα ένα νόστιμο κουνέλι
,σβησμένο με ξύδι βαλσάμικο, ελαφριά κοκκινιστή σάλτσα με μανιτάρια, κάπαρη και πιπεριά Φλωρίνης.
Προσπαθώντας λοιπόν να ταιριάξω το κυρίως αυτό πιάτο με τον ροζέ Ορεινό Ήλιο και αφού κουβαλήσαμε την κατσαρόλα μας στο μαγαζί, μετά από συνεννόηση, παραγγείλαμε τα πρώτα πιάτα και φυσικά μια βουτυράτη μακαρονάδα με φρέσκια μυζήθρα, που ήρθε κι έδεσε με το κουνελάκι μας!
Με τα εδέσματα μπροστά μας και τα πιρούνια ανά χείρας, ο Λεωνίδας ο Νασιάκος, οινοποιός και διευθυντής της SEMELI, άρχισε να μας εξηγεί και να μας μυεί στον κόσμο του κρασιού. Από το πότε αρχίζει ο τρυγητός στην Νεμέα και στην Μαντινεία ,καθώς και όλη τη διαδικασία της οινοποίησης των κρασιών και όχι μόνο του συγκεκριμένου.
Κάθε γουλιά λοιπόν μας έφερνε αρώματα κερασιών, φράουλας και μια φρεσκάδα με νότα γλυκύτητας από σοκολάτα γάλακτος, που είχε σαν αποτέλεσμα να νιώθουμε ότι αυτό το κρασί πρώτα πήγαινε στην καρδιά μας και μετά στο στομάχι μας.
Η ιστορία όμως έχει και επιδόρπιο αφού είχα φτιάξει έναν σοκολατένιο κορμό με μπισκότα, μύρτιλο και καρύδια που ήρθε και ταίριαξε άψογα με τις υπέροχες νότες που μας άφηνε ο ροζέ Ήλιος.
Κλείνοντας, θα ήθελα να γράψω δύο λόγια, επειδή έχω επισκεφθεί πολλές φορές το υπερσύγχρονο οινοποιείο της SEMELI ,στο Κούτσι μετά τη Νεμέα. Έχω καταλάβει λοιπόν ότι αυτός ο άνθρωπος δεν έχει μόνο πάθος με τα κρασιά του, έχει και έρωτα! Μπορεί να μην θυμάται πότε έκαναν τα 3 του παιδιά, που λατρεύει, τα τελευταία εμβόλια , ( πόσοι πατεράδες τα θυμούνται άλλωστε ? ) σε κάθε δεξαμενή όμως θυμάται το κάθε συστατικό, που μεταμορφώνει τον μούστο και γίνεται κρασί που ταξιδεύει στον κόσμο.
Όποιος δεν έχει παρακολουθήσει την ξενάγηση που κάνει σε οινόφιλους και όχι μόνο, από τις πρώτες δεξαμενές που πέφτει ο μούστος έως τα δρύινα Γαλλικά βαρέλια που αναπαύονται ήσυχα στο υπόγειο, απλά χάνει !
Για να συνδυάσει λοιπόν επαγγελματική και οικογενειακή επιτυχία , έχει για στυλοβάτες τα παιδιά του και την σύζυγο του την Ιωάννα Γκικοπούλου.
Να είμαστε καλά λοιπόν όλοι και όπως λέει και ο Σαββόπουλος : να μας έχει ο Θεός γερούς ,πάντα ν' ανταμώνουμε και να ξεφαντώνουμε ! Κι εσύ Λεωνίδα συνέχισε να τρελαίνεις τους ουρανίσκους με τις βελούδινες νότες των κρασιών σου σε όλο το κόσμο ! !
Φιλικά, Θοδωρής Κατσαρός.