Νέοι κανονισμοί υγιεινής και ασφάλειας στις μικρές γαλακτοκομικές επιχειρήσεις της Αρκαδίας

>Η ημερίδα, η οποία διεξήχθη με ιδιαίτερη επιτυχία, εστίασε στους νέους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας στις μικρομεσαίες γαλακτοκομικές επιχειρήσεις.

Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Αρκαδίας κ. Ιωάννης Μπουντρούκας, κατά τη διάρκεια του χαιρετισμού του τόνισε ότι το Επιμελητήριο είναι τόσο στο πλευρό των επιχειρηματιών για την ορθή και συνεχή εκπαίδευσή τους όσο και στο πλευρό των καταναλωτών ώστε να διακινούνται ασφαλή προϊόντα για αυτούς. Σκοπός του Επιμελητηρίου εφεξής θα είναι η διοργάνωση κλαδικών και στοχευμένων ημερίδων

Τον συντονισμό της εκδήλωσης έκανε η κα. Παπαθανοπούλου Ευφροσύνη, ΠΕ Γεωπόνος, Υπάλληλος Περιφερειακής Διεύθυνσης ΕΦΕΤ.

Οι κύριοι ομιλητές της ημερίδας παρουσίασαν αναλυτικά τον οδηγό εφαρμογής HACCP στις μικρές γαλακτοκομικές επιχειρήσεις που έχει εκδώσει ο ΕΦΕΤ.

Ο κ. Άγγελος Βακαλόπουλος, Κτηνίατρος,  από το Ειδικό Επιστημονικό Προσωπικό του ΕΦΕΤ, ανέλυσε τους τρόπους εφαρμογής του HACCP σε μικρές γαλακτοκομικές επιχειρήσεις.

Για το σύστημα ελέγχου και πως λειτουργεί στην επιχείρηση ώστε να παράγονται ασφαλή προϊόντα μίλησε ο κ. Γεώργιος Κόμητας, προϊστάμενος του τμήματος κτηνιατρικής δημόσιας υγείας της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Περιφέρειας Πελοποννήσου.

Στο πάνελ των ομιλητών συμμετείχε ενεργά και ο κ. Πέτρος Σωτηρίου, Διευθυντής Περιφερειακής Διεύθυνσης ΕΦΕΤ Δυτικής Ελλάδος δίνοντας κατευθύνσεις και απαντώντας στα ερωτήματα των παρευρισκομένων.

Μετά το πέρας των παρουσιάσεων ακολούθησε ανταλλαγή χρήσιμων απόψεων και πληροφοριών αναφορικά με την παραγωγή υγιεινών και ασφαλών τροφίμων και διανεμήθηκε στους συμμετέχοντες ο νέος οδηγός του Ε.Φ.Ε.Τ για τις μικρές γαλακτοκομικές επιχειρήσεις  για την εφαρμογή του συστήματος HACCP.

Το Επιμελητήριο Αρκαδίας ενημερώνει τους άμεσα ενδιαφερομένους ότι το επόμενο διάστημα θα πραγματοποιηθούν κι άλλες ενημερωτικές συναντήσεις σε συνεργασία με τον ΕΦΕΤ καθώς και διεξαγωγή σεμιναρίων για θέματα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.