Τα Ωφέλη της Μεσογειακής Διατροφής στην Υγεία: Nεότερα δεδομένα
- Κατηγορία Άρθρα
Η ελληνικού τύπου Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται από την αυξημένη πρόσληψη λίπους που φτάνει εώς και της τάξεως 40% από τις ολικές θερμίδες κυρίως μονοακόρεστου (ολεϊκού οξέος)που διαιτητικά συναντάται άφθονα στο ελαιόλαδο. Περιλαμβάνει την υψηλή πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών , φυτοχημικών και αντιοξειδωτικών ουσιών μέσα από τα προϊόντα ολικής άλεσης ,τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, τα φρούτα και τα λαχανικά. Η πρόσληψη γάλακτος είναι χαμηλή σε αντίθεση με την κατανάλωση φέτας και γιαουρτιού.Επίσης το ψάρι καταναλώνεται συχνά σε εβδομαδιαία βάση σε αντίθεση με το κόκκινο κρέας που καταναλώνεται μηνιαίως. Τέλος, η μέτρια κατανάλωση κρασιού αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του μεσογειακού μοντέλου διατροφής.